餐廳組織圖

區分餐廳前場與廚房管理

負責人／總經理位於前場經理與主廚／後場之上。前場分支連接到接待人員、外場服務人員（8 人）與調酒師（3 人）。後場分支連接到副主廚、廚房線上廚師（4 人）與洗碗人員（2 人）。範例中共有九個職務方塊。

其中四個標籤標示了員工人數，但圖中沒有提供接待人員的人數，且將負責人與總經理合併呈現。因此，這些數字無法代表完整的餐廳員工總數。圖中也未包含班別、營業時間、工作站或排班職責。

請依照您的服務模式調整這份圖表，標示主管並替換範例人數。如果負責人與總經理是不同職位，請將兩者分開；接著，僅在符合餐廳實際營運方式的情況下，新增輪班主管或專責工作站。