餐廳用餐服務藍圖

將用餐體驗連結至餐廳營運

這份餐廳藍圖依循五個顧客行動：入店並等候、入座、點餐、用餐，以及結帳並離開。在這段旅程下方，三列對齊呈現顧客可見的員工行動、後台作業和支援系統，總計 20 個行動或系統區塊。

點餐階段將接受點餐、送單至廚房和 KDS 顯示器對齊。其他欄位則將入座與安排桌位、樓面配置應用程式配對，並將付款與處理帳單、更新 POS 和付款終端機配對。明確的連線描繪顧客流程、將每個階段連結至前台服務，並將點餐交接延伸至廚房系統。

請依照服務形式調整各欄位。若服務流程出現問題，例如桌位安排延遲或餐點供應不足，請加入等候時間目標或失敗路徑。此範例未包含時間衡量或例外處理。